ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БОРЩ. ЭКСПРЕСС-МЕТОД ⚡️ Попробовав этот способ приготовления борща, вы влюбитесь в его простоту и экономию времени. 🍃 нужно (на 2,7 л.): · свекла / 3 шт,; · картофель / 2-3 шт.; · морковь / 1 шт.; · молодая капуста, ½ маленького качана; · консервированная или отварная фасоль + томатная паста; · репчатый лук / 1 шт.; · чеснок / 2-3 зубчика; · зелень (петрушка, укроп); · растительное масло; · паприка; · смесь перцев, соль; · лавровые листы; · сметана для подачи. ➀ Картофель нарезать на мелкие брусочки, лук – на мелкие кубики, морковь и свёклу натереть на крупной тёрке, капусту нашинковать на полоски. ➁ Уложить в кастрюлю овощи слоями: морковь, свеклу, лук, картофель. Сверху – капусту. Добавить пару столовых ложек воды. ➂ Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. Сначала на самый сильный, и как только овощи начнут париться (крышка запотеет), уменьшить огонь на минимальный и тушить овощи 10 мин., не открывая крышки. ➃ Затем влить кипяток, добавить фасоль + томатную пасту, любую зелень по вкусу (можно также сушёную), выдавленный чеснок, паприку, соль, перец, лавровые листья и растительное масло. Накрыть снова крышкой и как только закипит, выключить плиту. ➄ Перемешать и оставить настояться на 15-20 мин. 🔸 Борщ получается супер насыщенного цвета и вкуса. Подавать со сметаной и свежей зеленью.