ПАШТЕТ ИЗ ЗЕЛЁНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ. Очень питательный и вкусный паштет. Здесь комплекс всего необходимого: белки, жиры, клетчатка + углеводы (если с хлебом/хлебцем). · зелёная чечевица, 1/2 стакана; · миндаль, маленькая горсть; · морковь, 1 шт.; · лук репчатый, 1 шт.; · чеснок, зубчик; · петрушка, 1-2 веточки; · растительное масло; · смесь перцев, · соль / щепотка. ① Миндаль и чечевицу замочить на ночь или на несколько часов в воде (с лимоном / уксусом). Промыть. Отварить чечевицу до готовности с мелкой щепоткой соли. ② На масле для жарки обжарить нарезанный репчатный лук с морковью и чесноком. Поперчить. ③ В чашу блендера закинуть миндаль, чечевицу, зажарку (п.2.), веточки петрушки. Можно также подлить немного воды, в которой варилась чечевица (или растительное молоко) для регулировки консистенции. Взбить всё до однородности. ④ По желанию добавить ещё немного растительного масла и специи по вкусу. Перемешать. 🔸Я подавала на ржаном хлебе вместе со свежим огурцом. И посыпала немного микрозеленью.